鼎泰豊（ディンタイフォン）〜マリーナベイサンズ

鼎泰豊（ディンタイフォン）とは

台湾発のミシュラン星１つを獲得した台湾料理のレストランです。

リーズナブルな値段で本格台湾料理が楽しめるレストランなので、お昼時や夜は行列ができるほど人気があります。

ここシンガポールにも何店舗か鼎泰豊があります。

よく行くのがセントーサ島の鼎泰豊とマリーナベイサンズの鼎泰豊です。

基本的にメニューや価格帯はどの店舗もほぼ同じです。

正直かなり美味しいです。

シンガポールに行くたびに必ず一回は鼎泰豊で食事をしますが、その中でも特に美味しかったメニューをいくつか紹介していきます。

鼎泰豊のオススメメニュー

鼎泰豊と言えば小籠包

柔らかい生地の中に熱々の具と肉汁が詰まった小籠包は最高に美味しいです。

小籠包にもいくつか種類があり特に美味しいと思ったのが鶏肉の小籠包です。

醤油と酢とラー油で好みのタレをつくります。

小籠包をタレにつけてからスプーンに乗せ、その上に生姜を乗せてたべます。

蒸し餃子もかなりの美味しさ

小籠包と同じく蒸篭で運ばれてくるので熱々です。

蒸し餃子の中でも特に美味しかったのが豚肉とエビの蒸し餃子です。

豚肉の肉汁とエビの食感が最高です。

エビチャーハンと青菜のニンニク炒め

シンガポールは基本的に白米が美味しくありません。

炊き方に問題があるのか米の問題なのかはわかりませんが基本的にパサパサして正直あまり美味しいと思った事はありません。

日本のふっくらしたお米に慣れているせいかシンガポールではご飯類をたべる事は少ないです。

しかし、ここ鼎泰豊のチャーハンは別です。

ものすごく美味しい！

チャーハンのためだけに鼎泰豊に行きたくなるくらいです。

ふっくらしたお米の食感と上品な味付けは最高です。

あと、鼎泰豊で必ず注文する一皿が青菜のニンニク炒めです。

ニンニクのが効いていて野菜炒め類の中では一番美味しいです。

鶏肉の紹興酒漬け

紹興酒の香りとさっぱりした味付けで鶏肉はかなり煮込んであるのかとても柔らかい食感です。

また、鶏肉の紹興酒漬けは冷やしある状態なので常夏のシンガポールでななおさら美味しく感じます。

シンガポールではチキンライスなどの鶏肉料理がたくさんありますが、個人的には鶏肉の紹興酒漬けが一番美味しいと思います。

瓜の小籠包

鼎泰豊には小籠包の種類がいくつかありますが、その中でもちょっと変わっているのが瓜の小籠包です。

小籠包の中の具材に瓜が入っているだけですが、これは好き嫌いがわかれそうです 笑

味は美味しいのですが、瓜の独特な香りがあり好き嫌いがわかれそうです。

せっかくのシンガポール旅行なので、普段は食べない変わり種にチャレンジしてみてはいかがでしょうか

鼎泰豊の予約/h2> 入店システムとしては席が空いていればそのまま案内されますが、空いてない場合はその場で予約をして予約番号を発行してもらいます。 発行された予約番号をよばれるまで店舗の外で待つシステムになっています。 鼎泰豊はいつも行列ができていて場合によっては３０分～１時間待ちもあるくらいです。 とくにマリーナベイサンズは店内も綺麗でアクセスも良いので鼎泰豊の入り口付近ではいつも待っている人でごちゃごちゃしています。 せっかくの旅行で無駄な待ち時間は本当にストレスなのでここは予約がオススメです。 予約方法はこちらから日本語で予約が可能です。 鼎泰豊マリーナベイサンズ店情報

最寄り駅:ベイフロント駅徒歩5分

場所:マリーナベイサンズモール内

予算:25〜40ドル/1人

営業時間:

月曜日〜金曜日 am11:00〜pm10:00

土日祝日 am10:00〜pm10:00

ラストオーダー:pm9:30